Pâine cu maia coaptă cu dor
În inima satului Muncelu de Sus, coacem pâine așa cum o făceau strămoșii noștri – cu răbdare, cu maia naturală și cu drag. Fiecare franzică este dospită încet și coaptă pe îndelete, pentru un gust autentic și o textură perfectă.
Produsele noastre
Fiecare pâine este modelată în mâini cu grijă și dragoste. Folosim doar ingrediente naturale și timp – mult timp – pentru ca mierea să-și facă treaba.
Pâine cu semințe de in
Bogate în omega-3, seminţele de in adaugă o textură plăcută și un gust ușor de nucă. Perfectă pentru micul dejun.
Vezi detalii
Pâine cu nucă
Aromată și bogată, cu bucăți generoase de nucă. Un echilibru perfect între dulce și sărat, ideală lângă brânzeturi.
Comandă telefonic
Pâine albă cu maia
Clasica noastră – miez pufos și aromat, coajă crocantă. Simplitatea la perfecţiune.
Comandă telefonic
Pâine integrală cu semințe
Hrănitoare și sățioasă, cu un amestec de semințe de floarea-soarelui, dovleac și susan. Pentru energie de dimineață.
Comandă telefonic
Focaccia cu ulei de măsline
Moale și aromată, cu ulei extra-virgin și ierburi proaspete. O bucățică din Italia, coaptă cu dor românesc.
Comandă telefonic
Pâine rustică
Coaptă pe vatră, cu coajă groasă și miez elastic. Gustul autentic al pâinii de altădată.
Comandă telefonic
De ce maia?
Maia este o cultură vie de drojdie sălbatică și bacterii lactice care fermentează aluatul în mod natural. Spre deosebire de drojdia comercială, maia lucrează încet, oferind pâinii un gust complex, o textură elastică și o coajă crocantă de neuitat.
Procesul de fermentare lentă descompune glutenul, făcând pâinea mai ușor de digerat. Ingredientele sunt simple: făină, apă, sare și maia – nimic altceva. Tradițional, natural, sănătos.
- Fără aditivi sau conservanți
- Fermentație lentă pentru gust autentic
- Textură elastică, coajă crocantă
- Făinuri atent alese de la producători locali
Micul nostru atelier
În micul nostru atelier din Muncelu de Sus, pâinea nu este doar hrană – este o poveste de răbdare și dragoste. Coacem în loturi mici, pentru a ne asigura că fiecare franzică primește atenția cuvenită. Ingredientele noastre provin de la producători locali în care avem încredere, pentru că un gust autentic începe cu materii prime de calitate.
„Copt cu dor" înseamnă pentru noi mai mult decât o rețetă – înseamnă să aducem în comunitate o pâine simplă, bună, care adună oamenii la masă.
„Fiecare pâine iese din cuptor cu dor de oameni și de gustul simplu și bun."
Procesul nostru
Hrănim maia
Îngrijim cultura vie de maia cu făină și apă proaspătă
Frământăm și lăsăm la fermentat
Aluatul se odihnește ore întregi pentru gust complex
Formăm și lăsăm la dospit
Modelăm cu mâna și lăsăm aluatul să crească natural
Coacem pe vatră
În cuptor fierbinte, până la coajă aurie perfectă
Ce spun clienții
„Cea mai bună pâine pe care am mâncat-o vreodată! Coaja crocantă și mierea pufoasă mă duc cu gândul la pâinea bunicii. Comandăm în fiecare săptămână!"
„Se simte dragul și grija pusă în fiecare franzică. Pâinea cu nucă este preferata familiei noastre. Mulțumim pentru munca voastră!"
„Am încercat pâinea cu semințe de in și m-am îndrăgostit instant. Gustul autentic, ingredientele naturale – exact ce căutam. Recomand cu drag!"
Program & comenzi
Pâinea noastră este coaptă în loturi limitate, cu grijă și atenție. Comenzile se fac exclusiv telefonic, preferabil cu o zi înainte, pentru a ne asigura că ai pâine proaspătă exact când ai nevoie.
Program:
Luni – Vineri: 09:00 – 15:00
Contact
Hai să vorbim despre pâine bună.
Detalii de contact
Muncelu de Sus, Strada Principală, Nr. 101
Aici va fi harta locației brutăriei din Muncelu de Sus.
Trimite-ne un mesaj
Pentru comenzi, te rugăm să suni la telefon. Acest formular este pentru întrebări generale.